Una vez más, ABaC Restaurant & Hotel se siente tremendamente orgulloso del premio al Mejor Pastelero Revelación que Toni Clusellas ha ganado en la última edición de Madrid Fusión 2018, que se ha celebrado el pasado 23 de enero.

Toni Clusellas que ha presentado un postre otoñal, inspirado en la madera, llamado “Castañas Chocolate y Especias” se sirve en un tronco de castaño cortado a lo circular, pintado con chocolate y se acompaña con una infusión caliente de chocolate, piel de castañas, madera y especias, que se infusiona delante de los comensales.

El prestigioso Jurado compuesto por Jacob Torreblanca, Jordi Butron, Javi Antoja, Marta de Los Reyes, Esteban Capdevila y Martín Berasategui realizó una cata a ciegas y finalmente adjudicó el premio al Pastelero de ABaC Restaurant.

El espectacular tridente de la Pastelería de ABaC Restaurant, dirigido por el prestigioso Chef Jordi Cruz y formado por Carles Vives, Andrea Dopico y Toni Clusellas, los tres al mismo rango, hacen que el menú degustación llegue a su máxima con los platos más dulces.

Sin duda, un premio muy merecido y que consolida cada vez más su tercera estrella Michelin en ABaC Restaurant & Hotel. Todo el equipo de ABaC Group quiere felicitar a todos los participantes de este Madrid Fusión.