Angle Restaurant  galardonado con la segunda estrella Michelin

Entre los nuevos galardonados en la gala Michelin, del pasado 20 de noviembre de 2019 en la categoría de dos Estrellas en España, destacamos nuestro restaurante Angle, ubicado en el Hotel Cram en Barcelona, donde el chef Alberto Durá apuesta, en línea con las consignas marcadas por el mediático chef Jordi Cruz, por lo que definen como “alta cocina de consumo cotidiano".

Respecto a la evolución de nuestras cocinas a lo largo del último año, Gwendal Poullennec, el Director Internacional de las Guías MICHELIN, ha declarado: «Asistimos a una consolidación de la alta cocina en ambos países, con un sorprendente dinamismo en regiones como Andalucía, la Comunidad Valenciana o Canarias. En lo que concierne a las tendencias, hemos constatado cómo los hoteles cada vez dan mayor valor estratégico a sus propuestas gastronómicas, pero también cómo muchos chefs están optando por la cocina creativa de fusión, incorporando en sus menús detalles exóticos e ingredientes propios del recetario peruano, mexicano o nipón. A su vez, es muy gratificante ver como España y Portugal participan de tendencias culinarias globales y van dando mayor protagonismo a los alimentos fermentados, a los menús vegetarianos, a los productos “Km. 0”, a la sostenibilidad, al incipiente reciclaje… El nivel gastronómico de estos dos países sigue en auge y la creatividad de sus chefs demuestra una constante ebullición».

Con este galardón el chef Jordi Cruz se sitúa en el ránking  con nada más y nada menos que,  5***** Michelin en su poder.

El equipo de Angle Restaurant, se ha marcado una meta muy clara: Ser los mejores y obtener tan preciado galardón. Han sido días de gran expectación para todos para ver recompensado el esfuerzo.

Enhorabuena a todo el equipo por tan merecido premio a la dedicación.

Angle Restaurant 2**Michelin